Tempe adalah makanan khas Indonesia yang sudah jadi menu makanan harian sejak zaman dulu. Bahan makanan yang terbuat dari kedelai ini bisa diolah dalam bentuk apa saja, termasuk digoreng, diorek, hingga dibuat baceman. Tempe pun bisa dijadikan bahan makanan yang dicampur dengan bahan lain, misalnya dimasukkan ke dalam sayur lodeh.
Kali ini, akan membahas tips memasak cepat olahan tempe bacem yang manis dan legit. Kerap kali orang salah mengira bahwa rasa manis dan legit tempe bacem berasal dari kecap. Namun ternyata, rasa manis, gurih, dan legit tempe bacem berasal dari dua bahan rahasia ini.
Apa bahan rahasia memasak mudah tempe bacem? Ini dia jawabannya melansir dari . </strong> Rasa manis dan legit dari tempe bukan dari kecap, namun dari gula merah dan air kelapa.
Penggunaan kecap sebagai bumbu memasak cepat tempe bacem justru dapat membuat cita rasanya berubah menjadi terlalu asin. Menariknya, menggunakan gula merah untuk pembuatan warna tempe bacem lebih cokelat mengilat. Sementara, untuk air kelapa dapat menambah cita rasa legit dan gurih baceman.
Lebih lanjut lagi, terdapat beberapa tips yang juga harus dilakukan saat memasak mudah bacem agar rasa dan bumbunya bisa meresap. Hal yang perlu Kawan Puan perhatikan dalam memasak tempe bacem adalah penggunaan api. Usahakan untuk menggunakan api kecil saat merebus bacem.
Penggunaan api kecil saat merebus bacem akan membuat bumbu lebih meresap dibanding memakai api besar. Jangan lupa balik tahu dan tempe sesekali agar bumbu meresap secara merata. Saat proses perebusan tempe bacem, pastikan untuk tidak lupa menutup pancinya.
Hal ini dilakukan untuk menghindari aroma baceman keluar. Cara ini juga membuat bumbu lebih meresap dan baceman pun akan lebih cepat matang. Setelah matang, biarkan tempe terendam dalam sisa air rebusan.
Cara ini bisa dilakukan jika kamuingin menyetok baceman untuk esok hari. Rendam tempe di dalam sisa air rebusan semalam, lalu masukkan ke dalam wadah tertutup dan masukkan kulkas sebelum digoreng. Dengan demikian, bumbu akan lebih meresap dan rasanya akan lebih enak.
Nah, itulah cara memasak cepat tempe bacemdengan rasa manis dan gurih. Selamat mencoba! (*) Artikel ini merupakan bagian dari
KG Media. Ruang aktualisasi diri perempuan untuk mencapai mimpinya.